香港街頭美食經典！雞蛋仔食譜！

香港街頭的美食文化充滿了令人垂涎欲滴的傳統美食，其中最受歡迎的之一就是雞蛋仔。這款獨特而美味的小吃以其鬆軟的內部和脆口的外殼而聞名，現在，我們將揭示這道經典美食的食譜，讓您在家中也能品嚐到香氣四溢的雞蛋仔。

雞蛋仔材料：

- 2 杯中筋麵粉

- 1/2 杯砂糖

- 1/2 茶匙泡打粉

- 1/4 茶匙鹽

- 2 大蛋

- 3/4 杯牛奶

- 1/2 杯融化的牛油

- 1 茶匙香草精

步驟：

1. 在一個大碗中，將中筋麵粉、砂糖、泡打粉和鹽混合在一起，確保它們均勻混合。

2. 在另一個碗中，將蛋打散，然後加入牛奶、融化的牛油和香草精，攪拌均勻。

3. 將液體混合物逐漸倒入乾糊狀材料中，並使用攪拌器或打蛋器將其混合在一起，直到形成光滑的麵糊。

4. 將麵糊靜置約15分鐘，以讓它們充分融合。

5. 在雞蛋仔鑊或烤盤上塗抹一層薄薄的食用油，並預熱至中火。

6. 將麵糊倒入預熱的雞蛋仔鑊或烤盤中，填滿每個凹槽的2/3。

7. 等到底部變得金黃且稍微鬆脆時，使用竹籤或金屬叉將雞蛋仔翻轉，繼續烹煮另一面，直到充分熟透。

8. 反復翻轉雞蛋仔，烹煮約3至5分鐘，直到它們變得均勻金黃，外殼酥脆，內部鬆軟。

9. 將烹煮好的雞蛋仔轉移到鍋架或盤子上，等待稍微冷卻。

10. 重複步驟6至9，直到用完所有的麵糊。

現在，您已學會了如何在家製作香港街頭的經典美食——雞蛋仔！這款美味的小吃可以在早餐、下午茶或任何時候享用。請嘗試這個食譜，讓您的家披露出誘人的雞蛋仔香味，並與家人和朋友一同品嚐這道獨特的美食！